棲頭鴨的故鄉——湖北廣水．是鄂北吃文化最多元化的地區

鹵味幾乎是尋常人家的必備手藝．有逢喜宴鹵菜開桌的傳統

根據吳家子孫的口傳．曾祖父早年家境貧寒常年在溪頭以放鴨為生

每逢村里有重大祭祀．曾祖父都會獻出一只自己鹵好的溪頭鴨

因香味沁人心肺．每次祭祀完成溪頭鴨就會被同鄉搶彩（當地的一種風俗）

得益于曾祖父的功德．吳家鹵鴨一直在當地享有溥名

而因其注冊問題．溪被迫改成了棲

時間是食物的摯友也是食物的死敵．在吃的法則里

鮮是成就一切味蕾的基礎．而現做又是成就鮮的基礎

鹵鴨要好吃．除了秘方之外

最重要的一點就是要現做. 以保證食材的新鮮口感

而在鹵味小吃快速發展的當下. 很多品牌為了實現產品的高利流轉

紛紛舍棄了手工現做這一重要品質

作為鹵味市場的一匹黑馬

棲頭鴨自始至終堅持食材制作的最生態方法．現做

現做配上獨具傳承的吳家鹵味秘方．使棲頭鴨在市場贏得了廣泛的贊譽